Gratis verzending vanaf €50,- | Vandaag voor 15:00 besteld, morgen in huis

Salsa Tartufata 80gr.

Een truffelsaus om van te smullen!  Met deze Salsa tartufata van Tartuforo geef je gerechten een bijzondere smaak. Meng twee lepels van deze truffeltapenade met een lepel mayonaise en je hebt een heerlijke dipsaus!

5,50

6 op voorraad

Gerelateerde producten

Condimento al tartufo Ollio 250ml

Eindelijk een truffelolie met...
13,95

Tartuforo Salsa Tartufata 500gr.

Een truffelsaus om van...
14,95

Polenta met truffel Naturalmente 250gr

De polenta met truffel...
3,25

Salame al Tartufo Salcis ca. 480gr-530gr

Niet alle salami's zijn...
17,95

Salamino al Tartufo Salcis ca.180gr-220gr

Niet alle salami's zijn...
8,50

Truffelboter Tartuforo 80gr.

De burro tartufato is...
7,50

Truffelsaus, een bijzonder produkt.

Salsa Tartufata is een tapenade van champignons en zwarte truffels met toevoeging van zout, knoflook en truffelaroma.  Het gebruik in de keuken is eindeloos: van pasta’s tot risotto’s en bruschetta’s tot allerlei vis- en vleesgerechten.

Hoe en wat van de Truffel.

Truffels zijn ondergrondse zwammen en groeien tussen de wortels van bomen zoals die van populieren, wilgen en eiken. Het klimaat en de grondsoort bepalen de kwaliteit van truffels. Een strenge regelgeving bepaalt hoe en wanneer naar truffels gezocht mag worden. Alleen speciaal getrainde honden kunnen deze ondergrondse lekkernij opsporen. Er zijn witte en zwarte truffels. De witte ‘tartufo d’Alba’ is de duurste truffelsoort en wordt in Piëmonte gevonden. De meeste zwarte truffels komen uit Umbrië. De zomertruffel is in de zomer voordeliger. Deze schaarse ‘paddenstoel’ is een kostbaar delicatesse en kan tot 4000 euro per kilo kosten (witte truffel).

Toepassing van de truffel in de keuken.

Salsa tartufata en truffelmayonaise zijn momenteel in Nederland de meeste gebruikte produkten waar truffels in verwerkt zijn.

De rauwe truffel is, in zeer dunne plakjes gesneden, ook heerlijk over pasta’s en risotto’s. In Italië verwerkt men de geschaafde truffel ook op vlees, op gebakken aardappeltjes en door de omelet. Dunne plakjes truffel zijn zalig op de bruschetta met wat goede olijfolie en een snufje zout, buonissimo.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Salsa Tartufata 80gr.” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *