Heerlijk en Biologisch: Villa Maris

Valle Maris Biologische Montepulciano van Famiglia De Cerchio is werkelijk een  sappige en stimulerende rode wijn! Voor de liefhebbers van de wijnen uit Abruzzo, vooral Montepulciano, krijgt men met deze wijn zeker waar voor je geld. Gerijpt in verglaasde betonnen tanks barst deze wijn van fruit en donkere bessen. Ook zijn er tonen van eucalyptus en een vleugje gedroogde kruiden in de neus. In de mond is letterlijk mond vullend. Zeer rijpe tannine, sappig en warme smaak.

Valle Maris Biologische Montepulciano is een perfect voorbeeld van deze typische druivensoort uit Abruzzo. De diepe en intense zwarte kleur, met de kenmerkende violette reflecties, is te wijten aan de Montepulciano-druiven. Deze druif wordt al in de wijngaarden van Villamagna streng geselecteerd. Villamagna ligt in Abruzzo, op een hoogte van ongeveer 200 meter boven de zeespiegel.

De Biologische teelt

De toenemende aandacht van de Familie De Cerchio voor het milieu heeft geleid tot de praktijk van biologische teelt in alle wijngaarden van het bedrijf.
De wijngaarden hebben kalkhoudende kleigronden. De gunstige ligging tussen zee en bergen en de opbrengsten, lager dan 140 kwintalen per hectare, garanderen de uitstekende structuur en complexiteit van deze aangename rode wijn. In het eerste decennium van oktober  worden de druiven geoogstr. Daarna volgt maceratie in stalen vaten bij gecontroleerde temperaturen om de typische, intense kleur uit de schil te halen. De organic wijn rijpt vervolgens een jaar lang in cementtanks, en voor 4 maanden in de fles.

Riccardo en Federico De Cerchio

Torre Zambra is een wijnmakerij opgericht in 1961 die deel uitmaakt van de eerste tien bedrijven opgericht in Abruzzo. Vader Riccardo De Cerchio heeft recent het bedrijf aan zijn zoon Federico overgedragen.