Gratis verzending vanaf €50,- | Vandaag voor 15:00 besteld, morgen in huis

Aceto Balsamico di Modena IGP Famiglia Due Vittorie

(5 klantbeoordelingen)

De Balsamico Famiglia is extra dik en dat is heerlijk op ijs en aardbeien. Met zijn lekkere zoete smaak is ook perfect op lang gerijpte kazen, Gorgonzola en Parmigiano. Geniet van deze Balsamico en maak van ieder gerecht een ware smaakbeleving!

18,95

26 op voorraad

Gerelateerde producten

Vincotto Originale Gianni Calogiuri

De familie van Gianni...
11,95

Aceto Balsamico di Modena Famiglia.

Balsamico azijn Famiglia van Due Vittorie is een van de betere Balsamico azijn in zijn categorie. Met zijn subtiele zoete aroma is deze smaakmaker heel breed inzetbaar in de keuken.
Balsamico azijn Famiglia wordt circa 7 jaar in verschillende houten vaten gerijpt, waardoor zijn bijzondere smaak ontstaat.

 

Due Vittorie: het hart van de Balsamico.

De naam Due Vittorie is opgedragen aan Maria Vittoria Maletti en Maria Vittoria Regnani, de dochters van de oprichters Davide en Giorgio.
Tegenwoordig is Due Vittorie, onder leiding van Davide Maletti.

Geschiedenis van de Aceto Balsamico di Modena

Voor de Balsamico gebruikt men druiven als Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni.  De oorsprong is zeer oud: al in het Gallische platteland van Julius Caesar werden documenten gevonden van Balsamico azijn van Modena. Toen werd het gebruikt als een desinfecterend ‘medicijn’ van het spijsverteringsstelsel.

Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamico-azijn een beslissende impuls. De hele koninklijke familie die tot 1859 het hertogdom van Modena en Reggio Emilia regeerde, vulde eeuwenlang herinneringen aan de balsamico-azijn van Modena.

Het Recept van de Balsamico Azijn van Modena

in 1862 verschijnt de eerste volledige recept van de Balsamico. Dit document  beschrijft  over het omgaan met de balsamico batterij (aantal houten vaten van verschillende houtsoorten en afmetingen). In dat jaar schreef Francesco Aggazzotti  de beroemde brief aan de advocaat Pio Fabriani. De onmiddellijke publicatie van deze brief, toont een duidelijke wens om het product nationaal bekend te maken, hoewel buiten de commerciële kanalen. Die tekst is vandaag nog de basis van de productiespecificaties voor de beschermde oorsprongsbenaming van traditionele balsamico-azijn.

 

5 beoordelingen voor Aceto Balsamico di Modena IGP Famiglia Due Vittorie

  1. Mira kraan (geverifieerde eigenaar)

    Deze Balsamico is op bijna alles lekker! Gebruiken het vaak, het maakt salades, vlees of ijs erg lekker. Tevens hele fijne aervice ontvangen van Good things from Italy! Ga hier zeker vaker bestellen!

    • Good Things From Italy

      Grazie e …Arrivederci!

  2. Annette Valk (geverifieerde eigenaar)

    De lekkerste karakteristieke balsamico-azijn voor fijnproevers, niet alleen te gebruiken bij salades, maar ook heerlijk over vlees. Een aanrader!

    • Good Things From Italy

      Echt voor de liefhebbers…👍

  3. Renee (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke balsamico ook voor op de aardbeien met mascarpone

    • Good Things From Italy

      Bedankt voor het recept 😋

  4. Laambert (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke balsamico. heb deze al eerder gehad en was opzoek ernaar

    • Good Things From Italy

      Jazeker 😋

  5. A Rens (geverifieerde eigenaar)

    heerlijk deze Balsamico kwaliteit en een zeer snelle bezorging

    • Rocco Romano

      Grazie en veel plezier ermee! 😊

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *