Appassimento La Vela: van gedroogde druiven…

Appassimento La Vela IGP heeft een robijnrode kleur met wat paarse tonen. De geur is intens van rijp rood fruit, kersen, frambozen. De smaak is vol en met  structuur. Lange fluweelzachte afdronk met een klein zoetje. Door de ‘vendemmia tardiva’ (verlate oogst) worden de druiven een maand later geplukt wanneer de druiven overrijp zijn. De Appassimento La Vela IGP krijgt hierdoor een zeer geconcentreerde en iets zoetige smaak.

Salento, een prachtige deel van Apulië

Salento ligt in het zuiden van Puglia en staat bekend om zijn uitstekende wijnen en zijn heerlijke olijfolie. Deze regio is een zonovergoten schiereiland met een mild klimaat in de winter en warm in de zomer. Deze schiereiland wordt omgeven  door twee zeeën: de Adriatische Zee in het oosten en de Ionische Zee in het westen. Lecce en delen van de provincies Taranto en Brindisi vormen de Salento streek. Maar ook de Kaap van Otranto, het oostelijkste puntje van Italië behoort tot Salento.

Apulië

Puglia is vandaag de dag een van de meest productieve Italiaanse wijnregio’s, de tweede in productie na Veneto. Salento is een subregio van Puglia.
De etiketten zijn geïnspireerd door stand- en trekvogels die in de Oase Paluda La Vela leven.