Een bijzondere Biologische EVO

Biologische EVO Olivastro is het groene goud uit La Tuscia, het Land der Oude Etrusken in het noorden van Lazio. Hier, nabij de grens met Umbië en Toscane, vlakbij het vulkanische Meer van Bolsena.
Door de vulkanische afzettingen zit de zuurstofrijke aarde in deze regio vol magnesium, natrium, ijzer en tal van andere mineralen. Al deze natuurlijke stoffen dragen bij aan de bijzondere smaak van deze heerlijke olijfolie. Het is een koudgeperste en loepzuivere extra vergine, uitsluitend gemaakt van olijven Olivastro uit de regio rond Viterbo. Biologische EVO Olivastro is mooi felgroen en heeft een frisse zweem van verse groene pepers en wilde venkel.
Gebruik deze prachtige en natuurlijke ‘olio di oliva’ in zijn pure rauwe vorm en smaak, op geroosterd brood, op groenten en in salades. Maar hij is ook heerlijk zo op het laatst op sauzen, soep of gebraden vlees en vis….

Een ‘frantoio’ met geschiedenis.

De Frantoio di Piensi, opgericht in 1991, erft de traditie van meerdere generaties van de familie Chiovelli. Productie en verkoop van een product van uitstekende kwaliteit. Het combineert de oudste geheimen, mondeling overgeleverd van generatie op generatie, met de modernste technologieën en productiemethoden.

Hoe maak je de olijfolie van Bagnoregio?

De traditionele culturele techniek houdt een vrij vroege oogst van de olijven in, wat de kwaliteit van de olie ten goede komt (lage zuurgraad, hoog gehalte aan polyfenolen).
De geoogste olijven die onmiddellijk naar de molen worden gebracht, worden binnen 24 uur na het oogsten geperst en verwerkt bij temperaturen onder de 27 ° C.