Montepulciano d´Abruzzo: nu Biologisch!

Biologische Montepulciano Madia van Famiglia De Cerchio  heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. Op de neus is het schoon, met hints van wilde bessen en jam, met tonen van violet en bitter zoethout in de afdronk. Aangenaam en warm, goed uitgebalanceerd, stevig en persistent, het is de ideale wijn voor een breed scala aan gerechten: antipasti, vleeswaren, pasta’s, pizza’s gegrilde vlees… De ideale wijn voor dagelijks gebruik.

Biologische Montepulciano Madia is een perfect voorbeeld van deze typische druivensoort uit Abruzzo. De diepe en intense zwarte kleur, met de kenmerkende violette reflecties, is te wijten aan de Montepulciano-druiven. Deze druif wordt al in de wijngaarden van Villamagna streng geselecteerd. Villamagna ligt in Abruzzo, op een hoogte van ongeveer 200 meter boven de zeespiegel.

De Biologische teelt

De toenemende aandacht van de Familie De Cerchio voor het milieu heeft geleid tot de praktijk van biologische teelt in alle wijngaarden van het bedrijf.
De wijngaarden hebben kalkhoudende kleigronden. De gunstige ligging tussen zee en bergen en de opbrengsten, lager dan 140 kwintalen per hectare, garanderen de uitstekende structuur en complexiteit van deze aangename rode wijn. In het eerste decennium van oktober  worden de druiven geoogstr. Daarna volgt maceratie in stalen vaten bij gecontroleerde temperaturen om de typische, intense kleur uit de schil te halen. De organic wijn rijpt vervolgens een jaar lang in cementtanks, en voor 4 maanden in de fles.

Riccardo en Federico De Cerchio

Torre Zambra is een wijnmakerij opgericht in 1961 die deel uitmaakt van de eerste tien bedrijven opgericht in Abruzzo. Vader Riccardo De Cerchio heeft recent het bedrijf aan zijn zoon Federico overgedragen.