Metodo Classico Brut: de Italiaanse Champagne

Metodo Classico Brut Ca’ Del Morino Mossi is de Spumante Brut van hoge kwaliteit voor alle bijzondere gelegenheden! De Metodo Classico is hetzelfde als de Méthode Champenois: Ca’ Del Morino wordt gemaakt precies zoals de Champagne. Dat betekent dus met een tweede gisting in de fles.
Een verfijnde mousserende wijn, met een elegante perlage en een groot en geëvolueerd boeket. Het is de klassieke methode om speciale gelegenheden en onuitwisbare momenten te vieren.

De lange geschiedenis van Mossi

De registratie van de 'Aziende Mossi' gaat terug tot 1558, zoals blijkt uit bewaarde documenten. In deze aktes lezen we dat Jo. Francesco Mossi, geboren in 1516, een gezin had met vrouw 
en zes kinderen. Zijn huis gevestigd in 'Località Albareto' had vee en land inclusief wijngaarden. Sindsdien zijn 14 generaties wijnmakers gevolgd. 
We hebben het over 500 jaar werk, waarin de Mossi-kelders een erfenis van dit gebied zijn geworden. Geworteld in de wijngaarden als de meest hardnekkige van de wijnstokken

De 15e Generatie.

Silvia Mandini en Marco Profumo zijn de vijftiende generatie die naar Albareto is verhuisd om een ​​nieuw hoofdstuk in deze sage te schrijven. Getrouwd in het leven en in de wijngaarden, 
hebben zij het stokje van de wijnmakerij van Luigi Mossi overgenomen.  Zij hebben 500 jaar advies en geheimen verzameld en sinds 2014 zijn ze de ziel van het bedrijf.