Condimento Balsamico Il Pregiato 12

De Condimento Balsamico il Pregiato 12 is een product met een uitgebalanceerde en volle smaak, doorslaggevend en omhullend. Hij pronkt met een elegant en harmonieus parfum en jheeft als kenmerk een glanzende zwarte kleur en een prachtige stroperige textuur. De Condimento Balsamico il Pregiato dankt zijn typische smaak aan de gekookte most van de zeer geselecteerde inheemse druiven die op het land van de familie worden verbouwd.
Acetaia Marchi beschikt over meerdere batterijen voor de productie van balsamicoazijn van Modena I.G.P. en D.O.P. en de verschillende Condimenti.
Dit bedrijf biedt alleen en exclusief geselecteerde en gecertificeerde producten van uitstekende kwaliteit.

Acetaia Marchi

Acetaia Marchi is het resultaat van een grote familiepassie voor de productie van balsamicoazijn uit Modena. Geboren in de vorige eeuw, in de buitenwijken van Modena, is onze Acetaia het resultaat van een traditie die is doorgegeven van vader op zoon. Onze Acetaia is gebaseerd op het gebruik van uitstekende grondstoffen en op ervaring en toewijding die in de loop van de tijd zijn geconsolideerd. Hierdoor kunnen we altijd een hoogwaardige balsamicoazijn aanbieden die elk gehemelte kan veroveren.

Geschiedenis van de Aceto Balsamico di Modena

Voor de Balsamico gebruikt men druiven als Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni.
Balsamicoazijn van Modena werd al in het Gallische plattenland van Julius Caesar gevonden. Toen werd het gebruikt als een desinfecterend ‘medicijn’ van het spijsverteringsstelsel
Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamicoazijn een beslissende impuls.
De koninklijke familie, grote liefhebber van de Balsamicoazijn, regeerde in Modena en Reggio Emilia tot 1859.