Het bereiden van de Flavé

Flavé Spumante Rosato Bepin de Eto wordt gemaakt met druiven die geoogst worden tijdens de tweede decade van september. Geen gisting, wel Cryo-maceratie gedurende 12 uur bij 10 ° C in aanwezigheid van de schillen. Vinificatie in stalen tanks voor een periode van 3 maanden. De Flavé Spumante Rosato schuimt vanuit de most zonder toegevoegde suiker. Flessendruk 5 atm.
De Flavé is “Millesimato” (Millesimeren betekend het vermelden van het oogstjaar op het etiket).

Het bedrijf: een familietraditie

Ettore Ceschin,volgt, samen met zijn vrouw en drie dochters, het bedrijf van zijn vader (Giuseppe) en grootvader (Nicoletto) op en doen dat met hetzelfde toewijding. Bij dit bedrijf staat de liefde van het land centraal. Dat is een voorwaarde voor de tastbare kwaliteit van hun producten.
Om zijn vader te eren heeft Ettore het bedrijf Bepin de Eto genoemd hetgeen in dialect betekent Giuseppe van Nicoletto,

Waar?

In het heuvelachtige gebied van Conegliano. Op de hellingen van de eerste Dolomitische wanden in het noordelijke deel van de provincie Treviso.

Wat de expert zegt over deze Spumante Rosé

Intens roze kleur. Fijne en aanhoudende perlage. Delicate neus rijk aan fruitige sensaties. Aanvankelijk hints van witte perzik en abrikoos. Vervolgens meloen, lychees en roze grapefruit. Rijpe ananas in de afdronk . De geur is verrijkt met bloemensensaties van roos en cyclaam. Fijne en subtiele smaak. Een combinatie van intensiteit en goede complexiteit. Zacht en elegant. Evenwichtig, met de juiste frisheid. Volle afdronk.