Lagrein Trentino Rosso DOC: een wijn van Alto Adige

Lagrein Trentino Rosso DOC heeft een donkere robijnrode kleur, typisch van dit soort druiven. Zijn geur is intens en doet denken aan bittere chocolade. De smaak is vol en stevig met zachte tannine. Perfecte begeleider van roodvlees specialiteiten en wildgerechten, doet ook heel goed met gerijpte kazen.
De Lagrein is voor Alto-Adige de belangrijkste inheemse druivensoort dat ook alleen hier voorkomt!

Fondazione Edmund Mach

De Edmund Mach Foundation, voorheen het Istituto Agrario di San Michele all’Adige, is een agrarische instelling en wijnacademie in Trentino in het noordoosten van Italië. Het werd opgericht in San Michele all’Adige in 1874, als een agrarische school en een onderzoeksstation met als doel de landbouwpraktijken in Tirol te verbeteren. De Lombardo-Venetiaanse oenoloog Edmund Mach was de eerste directeur van de academie en, onder zijn leiding, ontwikkelde het instituut  een reputatie op het gebied van wijnbouw en oenologie.
Haar missie vandaag is om landbouwonderwijs, -opleiding en -advisering te bieden, en om onderzoek en experimenten uit te voeren. Het doel is “de culturele en sociaal-economische groei in de landbouwsector te bevorderen en de bosbouw- en agro-alimentaire systemen te ontwikkelen. Men heeft bijzondere aandacht voor het milieu en de bescherming van het grondgebied van de regio Trentino. Er is ook een boerderij, gewijd aan de productie van druiven en appels, een wijnkelder en een distilleerderij.