Een voortreffelijke witte wijn uit Sardinië

Montesicci Nasco Dolianova is een superieure witte wijn uit Cagliari in het zuiden van Sardinië.
Hij heeft een strogele kleur en de geur is elegant en complex. Je ruikt tonen van zoete kruiden gedroogde bloemen en aangename hints van geroosterd fruit.
De smaak van deze vino bianco is vol en aanhoudend, met een aangename smaak en een delicate amandelafdronk.
Montesicci Nasco Dolianova is gemaakt van 100% Nasco druiven.

Vinificatie van de Montesicci

Het gebeurt met koude maceratie op de schillen voor een nacht, de most laat men 12 uur rusten op lage temperatuur om hem subtiel te kunnen klaren. Inenting met geselecteerde gisten uit het schone gedeelte en fermentatie bij 14°C gedurende ongeveer 14 dagen.

Invecchiamento

De Montesicci is 1-2 jaar na de hoogst het beste, maar de structuur van deze wijn maakt lange perioden van verfijning mogelijk. Serveertemperatuur rond 14°C.

Cantine Dolianova

De Cantine Dolianova werd in 1949 opgericht. Toen voegde een ​​aantal wijnmakers zich samen in een coöperatie met als doel de vruchten van hun eigen inspanningen beter te benutten. Een paar jaar later later werden de eerste flessen Vermentino gebotteld. Vandaag de dag is Cantine Dolianova klaar om naar de toekomst te kijken. Zij maken daarbij nog steeds gebruik van de kracht en de kennis van 70 jaar geschiedenis. Dit alles in een gebied dat reeds 3.000 jaar een wijntraditie rijk is.