Gratis verzending vanaf €65,- | Vandaag voor 15:00 besteld, morgen in huis

Sugo Arrabbiata

(1 klantbeoordeling)

Peperoncino, oftewel Spaanse peper, is het geheim van deze voortreffelijke tomatensaus. Daardoor wordt de pasta lekker pikant en dat vinden veel mensen lekker.

3,95

op voorraad

Extra informatie

Inhoud

Producent

Regio

Gerelateerde producten

op voorraad

Schiaffoni Garofalo 500gr

Wat is lekkerder en feestelijker dan een boord...
3,70

op voorraad

Rustichella d'Abruzzo biologische spaghetti Sen. Cappelli

Het is altijd gezellig met een bord spaghetti...
5,50

op voorraad

Arborio risotto rijst Vignola 500gr

Risotto is een van de meeste bekende rijstgerechten...
2,75

op voorraad

Penne rigate Glutenvrij

Verdraag je geen gluten, maar ben je een...
3,75

op voorraad

Biologische penne rigate farro

Lekker smakelijk en toch licht verteerbaar? En weinig...
5,95

op voorraad

Sugo funghi porcini

Voor de liefhebbers van paddenstoelen, is deze een...
3,95

Een pittige pastasaus

Sugo arrabbiata is een pastasaus die oorspronkelijk afkomstig is uit de regio Lazio. Wordt gemaakt met tomatenpulp, extra vergine olijfolie, Spaanse peper, knoflook, ui en zout en het is een klassiek pittig gerecht.

Van Sergiacomo naar Rustichella d’Abruzzo

Gaetano Sergiacomo, was de grootvader van moeders kant van de huidige eigenaren Gianluigi en Maria Stefania Peduzzi. In 1924 begint hij in Penne vlakbij Pescara de Pastificio Gaetano Sergiacomo.

In 1981 wilde Piero Peduzzi, vader van de huidige eigenaren, beginnen met volkoren pasta te maken. Daarvoor gebruikte hij bronzen matrijzen, zodat de pasta de smaak beter kon behouden. Deze nieuwe “rustieke” pasta was aanleiding om de naam van het bedrijf te veranderen in Rustichella d’Abruzzo snc di G. Sergiacomo & C.

In 1998 verhuist het bedrijf naar Moscufo en verandert de naam in : Rustichella d’Abruzzo s.p.a..

 

Het geheim van Rustichella

De kostbare bronzen matrijzen maken de pasta op het juiste punt ruw om elk soort saus vat te houden. De pasta wordt  langzaam gedroog en bij lage temperatuur. Het proces duurt zelfs tot 50 uur rond 35/40 graden, in tegenstelling tot het industriële proces dat gedurende 4/5 uur bij ongeveer 90 graden plaatsvindt.

1 beoordeling voor Sugo Arrabbiata

  1. Karen (geverifieerde eigenaar)

    Lekkere pastasaus

    • Good Things From Italy

      🍝👍

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *