De burro tartufato is breed inzetbaar in de keuken: van crostini en bruschetta’s, tot risotto, vis en vleesgerechten. Gebruik de truffel boter in plaats van de gewone boter om een bijzondere smaak te creëren
€7,50
op voorraad
| Allergenen informatie | |
|---|---|
| Inhoud | |
| Producent | |
| Regio | |
| Samenstelling | Boter, zomertruffel 3%, kaas, trufel aroma, zout, Conserveermiddel: lysozym |
op voorraad
op voorraad
op voorraad
op voorraad
Truffelboter in de keuken: warm of op kamertemperatuur smeren op geroosterd brood, canapés en bruschetta. Ook heerlijk als kruiderij in plaats van klassieke kookboter op pastagerechten of om risotto te roeren. De truffelboter is ideaal in sauzen, bij vlees en visgerechten.
Truffels zijn ondergrondse zwammen en groeien tussen de wortels van bomen zoals die van populieren, wilgen en eiken. Het klimaat en de grondsoort bepalen de kwaliteit van truffels. Een strenge regelgeving bepaalt hoe en wanneer naar truffels gezocht mag worden. Alleen speciaal getrainde honden kunnen deze ondergrondse lekkernij opsporen. Er zijn witte en zwarte truffels. De witte ‘tartufo d’Alba’ is de duurste truffelsoort en wordt in Piëmonte gevonden. De meeste zwarte truffels komen uit Umbrië. De zomertruffel is in de zomer voordeliger. Deze schaarse ‘paddenstoel’ is een kostbaar delicatesse en kan tot 4000 euro per kilo kosten (witte truffel).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.