De Condimento Bianco Biologico

Witte Biologische Condimento Marchi: alleen gekookte druivenmost en wijnazijn. Het mengsel wordt verwerkt om een ​​product te verkrijgen met een aanzienlijke dichtheid en een delicate smaak. Deze biologische smaakmaker bevat alleen witte Trebbiano-druiven uit het gebied. Deze druif is geteeld met de biologische methode en met oog voor de natuur.

Biologische Condimento Marchi heeft een mooie strogele kleur. Het is daarom uitstekend geschikt voor degenen die hun gerechten op smaak willen brengen zonder deze van kleur te veranderen.
De Condimento Bianco is dagelijks te gebruiken op gerechten, in plaats van wijnazijn. Deze witte biologische condimento balsamico is te verkrijgen in een Marasca-fles van 250 ml.

Acetaia Marchi

Acetaia Marchi is het resultaat van een grote familiepassie voor de productie van balsamicoazijn uit Modena. Geboren in de vorige eeuw, in de buitenwijken van Modena, is onze Acetaia het resultaat van een traditie die is doorgegeven van vader op zoon. Onze Acetaia is gebaseerd op het gebruik van uitstekende grondstoffen en op ervaring en toewijding die in de loop van de tijd zijn geconsolideerd. Hierdoor kunnen we altijd een hoogwaardige balsamicoazijn aanbieden die elk gehemelte kan veroveren.

Geschiedenis van de Aceto Balsamico di Modena

Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana en Montuni zijn de druiven gebruikt voor de bereiding van de Balsamicoazijn. Al in de tijden van Julius Caesar werd de Balsamico gebruikt als een desinfecterend ‘medicijn’ van het spijsverteringsstelsel.
Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamicoazijn een beslissende impuls. De koninklijke familie, grote liefhebber van de Balsamicoazijn, regeerde in Modena en Reggio Emilia tot 1859.