Amarone della Valpolicella d.o.c.g.

DE WIJNGAARDEN

Zijn gesitueerd op de heuvels Marano e Fumane, in de klassieke Valpolicella gebied . De terreinen zijn compact en kalk-eoceen. Begin oktober worden de druiven met de hand geplukt , daarna laat men de druiven drogen op de traditionele “graticci” voor drie maanden tot eind december. Tijdens het drogen verliezen de trossen  30% van hun gewicht.

Karakteristieken

De Amarone San Rustico d.o.c.g. heeft een kleur granaatrood intens. Etherische geur. Licht kruidig, met noten van kers, bittere amandel en droge pruim. De smaak is vol zacht en warm.
Probeer hem eens met “Brasato all´Amarone” !

Bewaren

Wijn van grote structuur is op dronk al na 6-7 jaar van de hoogst. Kan bewaard worden langer dan 20 jaar.

San Rustico The story

De familie Campagnola start het bedrijf in 1870. Op de boerderij Gaso in het dorp Marano di Valpolicella: het begin van een oude traditie van wijnmaken.
De activiteiten  werden van vader op zoon overgedragen tot de huidige vierde generatie.
Vandaag zetten de broers Marco en Enrico Campagnola het familiebedrijf met toewijding en passie voort, trouw aan de wijntradities van de Valpolicella Classica.

Alle expertise in de familie

Marco en Enrico volgen elk stadium van de productie: Marco als oenoloog en broer Enrico als agronoom. Van de teelt in de wijngaarden tot de selectie van de handgeplukte druiven. Van de traditionele verwelking tot de vinificatie en van de rijping tot de botteling. Ofwel, van de wijngaard tot de fles.

De wijngaarden

Het landgoed dat 22 hectare beslaat, strekt zich uit tot over de heuvels van Valgatara, Marano en Fumane. Hier groeien de traditionele Valpolicella druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara.
Hier haalt men de mooiste selectie van druiven bestemd voor de productie van de prestigieuze Rode wijnen della Valpolicella Classica.

De vinificatie

De druiven bestemd voor de Amarone en Reciotto Classico della Valpolicella rusten ongeveer drie maanden (van eind september tot december) in een geventileerde en gecontroleerde vochtigheidsruimte. De druiven worden vervolgens in traditionele houten kisten gedroogd. Deze prestigieuze wijnen worden gerijpt in traditionele eiken vaten van 20 tot 50 hl, in vaten van 500 liter en in barriques van 225 liter.

De productie

De totale jaarlijkse productie van het bedrijf bedraagt ​​ongeveer 200.000 flessen. 80% is bestemd voor de buitenlandse markt (vooral Europa en Noord-Amerika) en de rest voor de Italiaanse markt.
Er zijn twee lijnen, te weten de klassieke “San Rustico” (die Valpolicella d.o.c., Valpolicella Classico Superiore d.o.c. en Amarone d.o.c.g. omvat) en de prestigieuze Gaso-lijn, met een selectie uit de beste druiven van de wijngaarden, waaronder de gerenommeerde Amarone “Gaso”.