Condimento Balsamico Leggendario 26

Balsamico Leggendario Marchi is de Italiaanse specerij voor iedereen die een minder zure balsamico wilt. Op het eerste gezicht lijkt het woord “Condimento” misschien een devaluatie. Veel mensen denken dat het een product is van mindere kwaliteit. Niets is minder waar! Acetaia Marchi produceert Condimenti Balsamici van superieure kwaliteit met een minimale dichtheid van 1,28. En zij worden jarenlang gerijpt in vaten van verschillende kostbare houtsoorten, van 6 tot 30 jaar.
De smaak van de Balsamico Leggendario Marchi 26 is harmonieus, evenwichtig, rond, vol, intens en omhullend, structureel complex met aanhoudende tannines.
Het is een 100% natuurlijke product, bevat geen conserveermiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen.  En zonder toegevoegde sulfieten.

Acetaia Marchi

Acetaia Marchi is het resultaat van een grote familiepassie voor de productie van balsamicoazijn uit Modena. Geboren in de vorige eeuw, in de buitenwijken van Modena, is onze Acetaia het resultaat van een traditie die is doorgegeven van vader op zoon. Onze Acetaia is gebaseerd op het gebruik van uitstekende grondstoffen en op ervaring en toewijding die in de loop van de tijd zijn geconsolideerd. Hierdoor kunnen we altijd een hoogwaardige balsamicoazijn aanbieden die elk gehemelte kan veroveren.

Geschiedenis van de Aceto Balsamico di Modena

Voor de Balsamico gebruikt men druiven als Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni.
Balsamicoazijn van Modena werd al in het Gallische plattenland van Julius Caesar gevonden. Toen werd het gebruikt als een desinfecterend ‘medicijn’ van het spijsverteringsstelsel
Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamicoazijn een beslissende impuls. De koninklijke familie, grote liefhebber van de Balsamicoazijn, regeerde in Modena en Reggio Emilia tot 1859.