Een Prosecco zoals het hoort

Prosecco Bepin de Eto is een fantastische mousserende wijn uit de originele Prosecco-streek Conegliano Valdobbiadene: en dat proef je! Prosecco Bepin de Eto: een uitmuntende spumante in een prachtige bewerkte fles.

Het bedrijf: een familietraditie

Ettore Ceschin,volgt, samen met zijn vrouw en drie dochters, het bedrijf van zijn vader (Giuseppe) en grootvader (Nicoletto) op en doen dat met hetzelfde toewijding. Bij dit bedrijf staat de liefde van het land centraal. Dat is een voorwaarde voor de tastbare kwaliteit van hun producten.
Om zijn vader te eren heeft Ettore het bedrijf Bepin de Eto genoemd hetgeen in dialect betekent Giuseppe van Nicoletto,

Wijnbereiding

Oogstperiode van de Glera druiven: eerste week van september. Gisting in wit (door afwezigheid schillen) bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. De vinificatie gebeurt in stalen tanks gedurende een maand. Mousserend proces volgens de Martinotti-methode (Charmat): langzame, natuurlijke hergisting in autoclaaf bij een temperatuur van 12-14 °C. Korte rust op de gisten om de fruitigheid te behouden. Flessendruk 4,5/5 atm.
Prosecco Bepi de Eto is “Millesimato” (Millesimeren betekend het vermelden van het oogstjaar op het etiket).

Proefnotities

Zachte stro-gele mousserende wijn met groene reflecties. Helder en verrijkt met een langdurige perlage. Uit het aroma komt de fruitige noot van appel, peer en perzik naar voren. Een delicate hint van roos en acaciabloem met een zachte plantaardige noot. Fris in de mond met een zoete en zachte toon. Evenwichtig, licht, slank en makkelijk drinkbaar.

Hoe drink je de Prosecco Superiore Extra Dry Bepin de Eto?

Extra Dry betekent iets minder droog dan Brut . Ideaal als aperitief, het is zeer geschikt voor voorgerechten van vis en schelpdieren. Passend bij desserts op roombasis en vers fruit.